Нулева добавка

  •  Септември 27, 2020


За да компенсират липсата на преработени храни, хранителните компании добавят фибри към своите продукти. Но ползите не са достатъчни. Точно обратното.

Прочетете повече:

Бъдещи предпочитания - Хайнц инвестира в разрушителна храна
Преосмисляне на закуски - Лабораторията за иновации възстановява закуските

Знаем, че цели храни гарантират редица ползи за здравето.


Заедно с това броят на потребителите, ориентирани към храненето, просто се увеличава.

В отговор хранителната промишленост обогатява своите продукти.

В Япония беше пусната дори версия на кокс с добавени фибри.


В този случай с високо рафинирани разтворими влакна, като инулин.

Промените в американското законодателство позволиха храни с добавка на фибри да се продават като промотиращи здравето.

Но едно проучване поражда опасения относно това допълнение.


Изследването е от университетите в щата Джорджия и Толедо (САЩ).

В него беше направен тест с морски свинчета.

Животните получиха рафинирана диета, обогатена с инулин.

След шест месеца много от тях развиха рак на черния дроб.

"Обогатяването на храните с фибри не превишава ползите от консумацията на плодове и зеленчуци, естествено богати на разтворими фибри."

Обяснението е от един от авторите на изследването, д-р Андрю Gewirtz.

"В допълнение, това може да доведе до потенциално фатален рак на черния дроб."

Следователно съществува натиск новият стандарт FDA да бъде преразгледан.

Инулинът е особено богат на корени от цикория, от които се добива индустриално.

По време на извличането и преработката на фибри, той преминава през химичен процес.

Признанието е, че изследването използва морски свинчета.

Но констатацията подчертава необходимостта от допълнителни проучвания за ефектите.

Особено за здравето на черния дроб.

Предупреждението и препоръката е да се модерира консумацията на преработени храни.

Проучването е публикувано в списанието клетка.

Божидар Минев, строител (Септември 2020)


Препоръчано