Ултра обработен в тялото ви

  •  Август 15, 2020


Трябва да избягаме от капана на удобството на ултра обработените храни. Проучване показва какво се случва с тялото след две седмици ядене на тези специалитети.

Прочетете повече:

Илюстрована диета - За да се храня по-добре, искате да рисувам?
Котешкият скок - вижте как премина моето превъзпитание на храна

В стресираното ежедневие остава малко време и пари за ядене.


В резултат на това милиони прибягват до ултра обработени храни.

Това са продукти, които претърпяват много трансформации, докато достигнат окончателната форма.

Но едно проучване разкрива как е удобството на категорията здраве на високите змии.


Изследването е от Националния институт за диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (САЩ).

В него беше направен експеримент с 20 здрави възрастни доброволци.

Месец групата живееше в лаборатория.


Първите две седмици всички ядоха ултраобработени храни.

Храни като консервирани равиоли, пилешки самородки, гевреци и диетична лимонада, например.

Следващите две седмици ядоха непреработени (салати, яйца, овес и ядки).

И двете диети имаха равностойни хранителни профили.

Изчислено е за осигуряване на същото количество захар, мазнини, натрий и фибри.

Но те разкриха много различни ефекти.

При силно преработената диета хората ядат около 500 допълнителни калории на ден.

И те натрупаха около килограм.

Как стана това, ако двете диети бяха равностойни в храненето?

Когато им се сервира ултраобработен, доброволците се хранят по-бързо.

Ултра обработените храни са склонни да бъдат по-меки, което улеснява дъвченето и преглъщането.

Хранейки се по-бързо, мозъкът не осъзнава, че вече са консумирани достатъчно калории.

По времето, когато центърът за ситост получи сигнала, вече е късно: изял сте твърде много.

Повече на обяд, когато ядете до 30% повече в ултра обработени дни от менюто.

Хормоните на хората също са се променили.

В проучването хората са се чувствали еднакво ситни.

Но необработената диета доведе до увеличаване на потискащия апетита хормон PYY.

И намали хормона на глада, грелин.

При необработена диета хората спонтанно ограничават приема на калории.

Което води до загуба на тегло и телесни мазнини по естествен начин.

Без да се налага умишлено да броите калории.

Проучването е публикувано в списанието Клетъчен метаболизъм.

SUPER-SHOWDOWN-BOWL! - TOON SANDWICH (Август 2020)


Препоръчано