Доматен татар

  •  Януари 25, 2020


Най-добрият начин да се насладите на узрели домати е да направите таратор. И можем да иноваваме, като сервираме, като добавим трохите, направени с тях, към придружаващия тост.

Прочетете повече:

Омлет без пържене - Хранителни вещества с висок вкус и нула мазнина
Яйчни белтъци - по-леки и толкова вкусни

Доматите са червени заради ликопен.


Колкото по-зрял е, червеният му цвят е още по-силно изразен.

Компонентът, отговорен за пигмента, е мощен в борбата със свободните радикали.

Следователно ежедневната консумация на веществото е свързана с по-малък риск от тумори.


Особено в простатата и гърдата.

Доматът също така осигурява добри дози фолиева киселина, витамин С и калий.

Този хранителен профил е полезен за сърдечно-съдовото здраве.


За всичко това, нищо по-добро от увеличаване на консумацията ви.

И си струва да надхвърлите основната салата - с малко допълнителни усилия правите нещо далеч по-сложно.

Следващата рецепта дава една порция.

съставки

За зъбен камък

2 домата без кожа и без семена
Табаско пипер сос на вкус
1 супена лъжица английски сос
1 супена лъжица Дижонска горчица
½ чаена лъжичка фина сол
1 щипка риган

За трохите

10 много тънки филийки италиански хляб
4 листа босилек
5 каперса
Черен пипер на вкус
Сол на вкус
Зехтин на вкус

Начин на приготвяне

зъбен камък

Нарежете доматите на много малки кубчета.
Отстранете кожата и семената, като внимавате да не ги превърнете в пюре.
Поставете ги в сито, за да изтече водата.
Подправете със сос от пипер, английски сос и горчица.
Добавете сол и риган и разбъркайте, за да се включат.
Сложете в сито, с огнеупорен съд отдолу.
Хладилник за около час, докато се изцеди добре.

Farofa

Нарежете италианския хляб на много тънки филийки.
Печете до печене, докато втасат.
Извадете от фурната, разбийте на тост на ръка и отнесете в блендер.
Разбийте, докато се образува брашно.
След това сложете настърган зехтин в тиган.
Изсипете хлябното брашно.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Добавете босилека, свалете от котлона и оставете настрана.

монтиране

Поставете подправения домат върху джанта и разтопете.
Разпределете каперсите и босилека отгоре.
Поръсете малко трохи и сервирайте с препечена филийка.

Ето подробно описание на тази рецепта.

Кюфтета с доматен сос (Януари 2020)


Препоръчано