Науката за кетчупа

  •  Ноември 29, 2020


Как да извадите кетчупа от долната част на чашата, без да причините голяма обявена катастрофа? Английски учени разкриват тайната. И това не ще удари дъното, което ще реши.

Прочетете повече:

Кулинарни трикове - премахнете яйчната обвивка с магия
Кулинарни трикове - Лесен пилинг Чесън

Въпросът изглежда тривиален, но е глобален.


Кой никога не си е помагал за кетчуп, който се намираше на дъното на чашата?

Instinct има дъното на пакета, ударен с дланта на ръката ви.

Резултатът винаги е един и същ: заливка със сос, която залива храната и заблуждава всеки отпред.


Професор от университета в Лийдс (Англия) реши да реши проблема.

Откровението му беше предмет на история на британски вестник. Ежедневна поща.

В него д-р Алън Маки обяснява, че кетчупът се прави от домати, вода и сгъстители - наричани още полимери.


Нишестето и целулозата са примери за въглехидрати, които са естествени полимери.

Когато обърнем чашата, тези полимери се събират на изхода, което прави соса по-гъст.

Когато ударят дъното, тези полимери се движат в неконтролируем поток.

Това е, когато по-дебелите части излизат силно, последвани от втечнени части.

Но как да направя?

Очевидно мястото, което трябва да получи малки шамари, е шията на чашата.

Така само повърхностният кетчуп на това място ще стане по-течен.

Този прост маневр улеснява контролирането къде ще падне сосът.

Съветът изглежда безсмислен, докато не станете жертва на следващия инцидент.

Или навременни за тези, които искат да направят перфектния бургер - вижте повече тук.

Las Ketchup - The Ketchup Song (Asereje) (Spanglish Version) (Official Video) (Ноември 2020)


Препоръчано