Краят на ванилията?

  •  Ноември 29, 2020


Ще ви липсва ванилов сладолед? Циклонът в Мадагаскар и нарастващото търсене на натурален екстракт надуват пазара. Сега една от най-скъпите, вкусни и ароматни подправки в света стана рядка.

Прочетете повече:

Краят на зехтина - какво ще бъде бъдещето на храната без нея?
Викинг диета - храната може да стимулира тялото да отслабне

Любимият вкус на сладолед на тълпите може да е свършил.


Обвинете го в циклона Енаво, който миналия март удари остров Мадагаскар в Африка.

Още по-лошо беше населението да живее в десетата най-бедна страна в света.

В крайна сметка унищожаването компрометира бъдещето на най-големия доставчик на ванилия в света.


Въпреки че Индонезия и Папуа Нова Гвинея също произвеждат в голям мащаб, нищо не се сравнява с качеството на „малагасийската“ ванилия.

Природният феномен изведе цената на стоката извън всякакви граници.

Подправката вече беше втората най-скъпа в света, зад шафрана.


Не случайно.

100 кг едър боб след дълъг процес, включващ обелване и сушене, дават 15 кг ванилия.

Сега недостигът е тласнал цените до 1000%.

Циклонът помита Мадагаскар в спекулативен пазарен момент.

Местните производители се запасяват, за да повишат цената.

Защото всичко се изгуби, което беше на полето и в складовете.

В резултат на това много компании се отказват от закупуването на продукта.

Трагедията осуети хранителната индустрия, която имаше рекордна реколта, за да засити пазара.

Бизнесът включва не само ресторанти, сладкарници и салони за сладолед.

Nestlé, например, вече повиши цената на своите продукти в Европа.

Разбира се, има алтернативи, осигурени от химическата промишленост.

Ванилинът, ароматичната молекула, която се намира във ваниловите зърна, може да се синтезира от петрол.

Но тази алтернатива не ми харесва, точно обратното.

Ето защо трябва да ценим този рядък аромат още повече.

При моя метод са разрешени "избягания", които би трябвало да си струват - да научите повече щракнете тук.

Използвайте тези моменти, за да се насладите на лек ванилов сладолед, докато той все още съществува.

НИКОГА няма да те забравя! (Ноември 2020)


Препоръчано