Страната на бъдещето

  •  Септември 27, 2020


Мнозина изследват жизнеспособен заместител на месото. Включително и в Бразилия. Future Burger Project използва изкуствен интелект и изглежда е постигнал най-добрия резултат.

Прочетете повече:

Клетъчна аквакултура в чинията - Те отглеждат риба в лабораторията
Преосмисляне на закуски - Вижте стартирането на лабораторията за иновации

През 2011 г. проектът „Невъзможни храни“ залага за създаване на билково месо.


Целта беше да се намалят въглеродните емисии, генерирани при производството на животински протеини.

И че алтернативата беше толкова вкусна, че правеше невъзможно да се определи разликата.

Тази година Impossible Foods пусна своя хамбургер по веригата Burger King в САЩ.


Успехът стартира стартиращите инвестиции за над 300 милиона долара.

В Бразилия национален стартъп също представя своя продукт.

Това е Futuro Burger, от същите производители на Juice Do.


Бразилският веган бургер е разработен с помощта на изкуствен интелект.

Програмата получи информация за месото на молекулярно ниво.

Накрая, формулата беше определена с помощта на грахов протеин, соев протеин и пилешки грах протеин.

Резултатът имитира вкуса, миризмата и текстурата на животински протеин.

И дори кърви: червеното на рядкото месо се прави с цвекло.

Дискът тежи 115 g и има 17 грама протеин.

Освен това е без глутен и не използва трансгеника в състава си.

Тестовете за вкус доведоха до популярно одобрение.

Този месец продуктът удари T.T. Бъргър (Рио) и градски снек бар (Сао Пауло).

Възможно е също така да се купува в търговската верига на тези градове.

Ако четете такива новини с неприкрита национална гордост, има още една.

Запознайте се с бразилски кетчуп, направен с ацероли - щракнете тук.

Бъдещ бургер: кървящ веган бургер

„Вечер на добродетелите“ 2017 да отворим сърцата си за бъдещето на страната децата (Септември 2020)


Препоръчано