Най-добрите готвачи в света

  •  Може 25, 2020


Получаването на поста на готвача в кулинарната столица на света не е лесно. Представете си за възрастни имигранти. За 30 баба храната се изчерпва от резервациите в ресторанта в Ню Йорк.

Прочетете повече:

Пушена сьомга Кростини - Дешифрирах най-желаната за вас рецепта в Ню Йорк
Пътувайте с мен до Япония - Впуснете се в обиколка на източната столица

Те не са борсови оператори, пилоти на авиокомпании или шофьори на автобуси.


Най-стресираната професия в света днес е готвачът.

Поради тази причина е забележително наемането на баби, които да управляват кухнята на някои ресторанти в Ню Йорк.

Всичко започна с Enoteca Maria, разположена на остров Staten и специализирана в концепцията за „храната на баба“.


Собственикът й Джоди Скаравела има не по-малко от 30 баби от цял ​​свят.

Има много, дори: Шри Ланка, Аржентина, Алжир, Доминиканска република, Полша, Франция, Казахстан, Турция и много други.

Везната събира всяка вечер италианска баба и един от екипа, за да се редуват сервираните кулинарни специалитети.


Горди матриарси, те използват подправката на конкуренцията, за да видят кой прави най-вкусната храна.

С това няма гастроварки и термоциркулатори, оборудване, използвано при молекулярно готвене.

Тиганите излъчват 100% домашни хранителни аромати, направени автентично според древните традиции, съставки и техники.

Чакането на маса е препълнено, а фериботните лодки, които пресичат Хъдсън до близкия кей, са натъпкани.

Тъй като в Манхатън не липсват ресторанти за високи постижения, това изселване е ясен знак за успеха на начинанието.

Друга е честта, дадена от канала на Food Network.

Станцията счита Енотека Мария за един от петте най-добри италиански ресторанта в САЩ - на трета позиция.

В края на всяка вечер е обичайно залата да аплодира бабите.

Поздравленията обхващат поне един дядо, калабриецът Джузепе Фрея, който е отговорен за създаването на всички маси.

Човек може да си представи хватките, през които преминава като единствен мъж в екип от 30 баби и дядовци.

При следващото ви посещение в Голямата ябълка, какво ще кажете да оставите модни адреси за една вечер?

nonnas

Джоди Скаравела и някои нонаси от екипа й

Вижте изображенията на ресторанта в следното видео.

Най-добър готвач на БХРА 2018 (Може 2020)


Препоръчано