Пикантен карфиол

  •  Може 26, 2020


Тази съставка върви добре във всяка рецепта за ситост и се храни с дълъг списък от хранителни вещества. Колкото и гъвкав, колкото и лек, карфиолът е по-вкусен и функционален, когато е придружен от изненада: термогенен сос от пипер.

Прочетете повече:

Лъжлив ориз от карфиол - по-тънък, обичайният ескорт открадва сцената
Карфиол в сос от кисело мляко - добър динамичен сервиран двойно

Карфиолът е мощен съюзник на леките менюта.


Съдържа гликозинолати и тиоцианати (включително сулфорафан и изотиоцианат).

Тези съединения увеличават способността на черния дроб да неутрализира потенциално токсичните вещества.

Много ензими, открити в карфиола, също допринасят за детоксикационния им ефект.


Добрата новина е, че този зеленчук се предлага целогодишно.

Разнообразен като нея сам, всеки човек има различна рецепта.

Днес, за да направя ястието по-интересно, реших да споделя пикантна версия, която да донесе, заедно с аромата, и термогенната му функция - всеки грам черен пипер изгаря 45 калории.


Следващата рецепта дава четири порции, със 117 калории всяка.

съставки

1 среден карфиол на малки парченца
½ чаша брашно от нахут
½ чаша вода
1 ч.л. чесън на прах
½ чаена лъжичка сол
1 ч.л. разтопен лек маргарин
2/3 чаша черен сос

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 230ºC.
В купа комбинирайте брашно, вода, чесън на прах и сол до гладкост.
Поставете карфиола в тази паста, като напълно я увиете в сместа.
Намазнете тиган с незалепващо печене с масло за спрей.
След това подредете карфиола и печете 15 минути.
По време на готвенето обърнете карфиола до кафяво равномерно.
Междувременно смесете в разтопения маргарин и соса от пипер.
Извадете карфиола от фурната, потопете в соса, смесен с маргарин.
Печете още 25 минути до хрупкавост.
Извадете оставете да се охлади за 15 минути и сервирайте.

Запознайте се със секрета на здравословното ястие без глутен - "Фокачча с карфиол" I Apetiten TV (Може 2020)


Препоръчано