Притискане на здравия разум

  •  Юли 10, 2020


Оптималното хранене и липсата на време винаги се борят. За да се отстранят са соковете със студено пресоване, които събират килограми зеленчуци в една бутилка. Но привидно добрата идея се оказва невероятна загуба.

Прочетете повече:

Славни храни - дайте шанс на нестандартните плодове и зеленчуци
Правилно хранене за криви линии - грозните моркови все още са моркови

Обичаят да се втечнява храна е сравнително скорошен.


Но вече напълно интегрирана.

Тези, които са опитвали, не се отказват от силата на зелените сокове.

За да се улесни консумацията им, се появиха готови за консумация формули от зеленчуци със студено пресоване.


Идеята звучи страхотно.

В края на краищата има многобройни хранителни вещества, готови за консумация.

Да се ​​разхождате и без да се налага да бъркате цялата кухня.


Но докато прелива от добри намерения, опцията представлява основен проблем.

В скорошна статия сайтът Модерен фермер разкри, че 473 ml (16 fl oz) от тези сокове генерират средно два килограма пулпа.

Перфектно годни за консумация храни, които се изхвърлят.

Той е компостируем, ще помислите, може да стане компост.

Да, на теория.

Въпросът обаче не е толкова прост.

Пулпата, или багажът, е мокра, тежка и трудна за транспортиране.

Придвижването на всичко до правилното място е скъпо и работа за големи компании.

Само гиганти от индустрията могат да управляват отпадъците като храна за добитък.

Освен това като компостируем материал не е идеален.

Кърмата на плодовете се разгражда по-бързо и изразходва много кислород в процеса.

За да станете плодороден тор, трябва да го смесите с парчета дърво и дървени стърготини.

Все пак миризмата е много силна.

В малък мащаб някои експерименти за повторна употреба на целулоза са успешни.

Подобно на бургер от цвекло, направен от готвача Дан Барбър от известния ресторант Blue Hill.

В домашни условия е възможно да смесвате каша в тестото за торта или да правите чипс, но това са домакински решения.

Да не говорим за използването и изхвърлянето на пластмасови опаковки.

Най-добрият вариант?

Статията предлага яденето на зеленчуци и плодове в естествения им вид.

По този начин използваме максимално хранителните влакна, мембраните, семената и целулозата.

Проф. Румен Гечев: Лакомията и покварата на това управление надскача границите на здравия разум (Юли 2020)