Естествено без кофеин

  •  Юли 10, 2020


Напитката има много хранителни качества. Но има и такива, които избягват характеристиката, която трябва да ускори сърцето. Сега бразилските изследователи изучават кафето, което вече се ражда без кофеин.

Прочетете повече:

Кафе във фитнеса - Дръжте ангажимента си да тренирате с него
Запознайте се с кафеното брашно - появява се нова „суперхрана“

Той присъства в други напитки и храни, като чайове и шоколад.


Кофеинът обаче е свързан по същество с кафето.

Веществото е подтискащо апетита и стимулант.

Но има и недостатък.


Може да причини безпокойство, безсъние, чревни разстройства, изпотяване и ускоряване на сърдечната дейност.

Намирането на безкофеинови кафета е лесно.

Трудно е да премахнете кофеина от кафените зърна.


Това е много химичен процес - обикновено метилен хлорид или етилацетат.

В крайна сметка без кафето има до 0,10% кофеин (в традиционния има повече от 1%).

Сега Бразилия е водеща в изследванията за производство на естествено безкофеиново кафе.

Не точно сега, тъй като изследванията се провеждат от 20 години.

Работата е от Агрономическия институт на Campinas (IAC), който има за цел да разработи почти нулево кафе кофеин от неговото отглеждане.

По този начин плодът не би трябвало да премине през химическата баня.

Все още трябва да изчакаме да намерим продукта на пазара.

Между засаждането и раждането на първите плодове са необходими шест години.

И само след седем поколения кръстоски може да се каже, че растението вече има установена генетична еднородност.

С намаляване на официалните средства (IAC е правителствената агенция в Сао Пауло) се очакват забавяния.

Очаква се интересът на индустрията да ускори развитието на научните изследвания.

В крайна сметка Бразилия в момента е най-консумиращата кафе в света - от 2014 г. насам тя надмина САЩ.

Всеки бразилец изпива 2,3 чаши кафе на ден, (839 кафета годишно, според консултанта Euromonitor).

Но проблемите с безсънието или гастритът могат да доведат потребителя до промяна на навика.

В този сценарий версиите без кафе се появяват като опция.

Бразилската версия, естествена, все още обещава да запази аромата на напитката.

I Can't Stop Drinking Alcohol - Help for Alcoholics Q&A #006 (Юли 2020)