Лек спаначен киш

  •  Септември 27, 2020


Лек спаначен киш

При последното си пътуване до Франция имах вдъхновението да "преведа" рецептите на региона по моя вкус. Затова използвах изгодните промени, за да ги направя по-леки, като традиционния киш.

Прочетете повече:

Gluten-Flated Nnocchi - Преоткриването на класика на полукалория
Панирана без брашно - банан по начин, който никога не сте виждали

Въпреки че е ястие, идентифицирано с френската кухня, произходът на quiche е, учудване, немски.


Историята на ястието се разбира по-добре, като се види, че етимологично името му идва от немското „kuchen“, което означава „пай“.

През Средновековието рецептата е създадена в тогавашното кралство Лотринген.

Тъй като германският език не е един от най-лесните за произнасяне, французите го нарекоха "Лотарингия".


Местната и разпространена в световен мащаб версия е много калорична, тъй като все още съдържа брашно, масло, заквасена сметана и дори бекон.

Така се изправих пред предизвикателството да го направя по-лек.

В този смисъл първата съставка, която излезе, беше брашното, влизащо в универсалната зелена бананова биомаса. Тоест това ястие е без глутен.


За да го направите, сложете два зелени банана в тенджера под налягане. Гответе 10 минути, отстранете корите и разбийте в блендер. Очаквайте да се охлади, за да се справи и това е всичко.

Като пълнеж избрах функционалния спанак, който допринася за профилактика и контрол на диабета.

Всичко заради фибрите му, които подпомагат метаболизма на захарта.

И чрез наличието на хром, който усилва ефекта на инсулина, подобрява усвояването на глюкозата от клетките.

Следващата рецепта дава две порции, като само 130 Kcal всяка.

Лек спаначен киш

Лек спаначен киш

съставки

2 супени лъжици биомаса
1 супена лъжица лека рикота
1 яйчен белтък
1 супена лъжица нарязан парен спанак
1 супена лъжица лека извара
1 чаена лъжичка киноа люспи
1 чаена лъжичка настърган лек пармезан
1 супена лъжица обезмаслено мляко
1 ч.л. нарязан лук
1 чаена лъжичка пипер пипер
1 чаена лъжичка масло
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Намажете две форми.
След това разпределете люспите киноа.
Покрийте повърхността и страните на фигурите с биомаса.
Хладилник за 10 минути и оставете настрана.
В купа съберете рикотата, спанака, лука и чушката от пипер.
Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте до гладкост. Резервен.
В друга купа разбийте яйчния белтък за две минути.
Добавете пармезана и изварата и разбъркайте до гладкост. Резервен.
Напълнете формите с пълнеж от рикота, докато цялото тесто се покрие.
С помощта на черпак добавете сместа от яйчен белтък, прмезан и извара.
Поръсете с пармезан и печете 15 минути или до покафеняване.

Вижте видеото по-долу за стъпка по стъпка видео на тази рецепта.

«Король и Шут» - «Кукла Колдуна» HD (Септември 2020)


Препоръчано