Пресен грах хумус

  •  Август 7, 2020


пресен грах хумус

Хумусът е чудесен източник на протеини и фибри, които ви държат сити за дълго време. Това многостранно ястие върви добре като храна, предястие или време за закуска. За да разнообразите вкуса, опитайте моята версия, направена с грах.

Прочетете повече:

Цвекло хумус - оцветяване на ястието ви със здраве и фитнес
Близкия изток, максимално здраве - научете морков хумус

Той е звезда на близкоизточната етническа кухня.


Хумус е ястие, приготвено с нахут и тахини (сусамова паста).

Според проучване на Американския институт за изследвания на рака, тази проста рецепта е богата на фибри и фолиева киселина, които помагат на червата да функционира и понижава холестерола.

Въпреки че нахутът е традиционната съставка, тук вече на сайта видяхме някои алтернативи, например тази, направена с тиква - щракнете тук и го разгледайте.


Днес е време да видим как да приготвим зелена версия, направена с грах.

Богат на растителни протеини, грахът има изобилие от витамини и антиоксиданти, както и разтворими фибри, които контролират отделянето на кръвна захар и намаляват усвояването на мазнините.

По време на сервиране моят съвет е препечен плодов хляб, който правите, като го нарежете на малки триъгълници и препечете във фурната за няколко минути.


Освен това изглежда страхотно наред със суровите зеленчуци, нарязани на пръчици, наречени crudites.

Кремообразната му текстура също работи добре като заместител на салатен дресинг.

Следващата рецепта дава четири порции с по 74 Kcal всяка.

съставки

1 чаша пресен грах
1/4 чаша пресен магданоз
2 супени лъжици тахини
2 супени лъжици лимонов сок
1 скилидка смлян чесън
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Сварете подсолена вода в малка тенджера.
Добавете граха и гответе две минути или докато омекнат.
Отцедете, изплакнете и обелете.
В процесор добавете граха, магданоза, тахините и лимоновия сок.
Подправете със сол и черен пипер.
Разбийте 30 до 40 секунди, докато се сгъсти.
Съхранявайте в хладилник, за да сервирате студено.

Хумус с Грах - В кухнята на Страхил, Еп. 29 (Август 2020)


Препоръчано