Овкусен басмати ориз

  •  Април 4, 2020


Когато говорим за храненето, не можем да обобщим. Цял живот сте чували клюки за белия ориз. Но не съвсем. Басмати, от индийски произход, има благоприятен хранителен профил в багажа. Нищо по-хубаво от това да имате мнение с добра рецепта, като тази, която приема кокосова вода.

Прочетете повече:

Панирана без брашно - лека и практична само с две съставки
Шоколадова торта без брашно - за премахване на глутена и излишните килограми

Наричан е "принцът на ориза".


Ароматно разнообразие, с нисък гликемичен индекс и деликатен вкус, басмати идва от другата страна на света, за да се превърне в опцията, която ще варира ежедневния ни ориз.

Експертите твърдят, че този сорт, роден в долините на Хималаите, помага за предотвратяване на наднорменото тегло, тъй като ускорява метаболизма, което спомага за изгарянето на мазнини и калории.

За тези, които искат да отслабнат, друго предимство на басматите е ниският му гликемичен индекс.


По тази скала неговият индекс е 50, докато белият ориз има гликемичен индекс между 70 и 90.

Диета с нисък гликемичен индекс насърчава загуба на тегло, повишава чувствителността към инсулин, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и регулира нивата на холестерола.

Етническата кухня от региона на произход препоръчва да го приготвите с кокосово мляко.


Затова реших да споделя начина на приготвяне, като направих изгодната размяна на кокосова вода.

Следващата рецепта дава 12 порции, с 203,5 калории всяка.

съставки

3 супени лъжици вода
1 чаша смлян лук
1 скилидка пюре от чесън
1 1/4 чаени лъжички сол
1/8 чаена лъжичка кайен пипер
1/2 чаша неподсладен настърган кокос
2 чаши ориз басмати
2 чаши кокосова вода
1 3/4 чаши чай
Кардамон шушулки на вкус
5 въгленчета
1 канелена пръчица

Начин на приготвяне

В тиган задушете лука в трите лъжици вода на среден огън до златисто кафяво.
Добавете чесъна, кайенския пипер и солта и гответе още една минута.
Сложете ориза и сотирайте още три минути, като разбърквате от време на време.
Добавете настъргания кокос, кокосовата вода и водата.
Добавете кардамона, карамфила и канелата.
Смесете и увеличете котлона до кипене.
Когато заври, намалете котлона.
Похлупете и гответе за 15 минути.
Извадете от котлона, без да отпушвате тигана за 15 минути, за да завършите задушаването.
След това разкопчайте и отстранете карамфила, канелата и кардамона.
Разбъркайте с вилица и сервирайте след това.

Ориз басмати (Април 2020)


Препоръчано