Кулинарни трикове: подходящо тесто за пица

  •  Юли 10, 2020


Пица подходящи зеленчуци

За да ядете пица, без да заплашвате диетата, трябва да си изцапате ръцете. Само не. Всъщност, изваждането на глутен от уравнението прави тази рецепта идеална за поддържане на форма, като същевременно се възползва от хранителните вещества и функционалността на съставките.

Прочетете повече:

Пица без вина - с тази рецепта можете
Лазаня от патладжан - Лека ли ще загубим тази наслада?

Кръстоцветните зеленчуци, като карфиола, са класифицирани, са идеални в диетата на тези, които целят да отслабнат.


Те съдържат гликозинолати и тиоцианати (включително сулфорафан и изотиоцианат).

Тези съединения увеличават способността на черния дроб да неутрализира потенциално токсичните вещества.

Много ензими, открити в карфиола, също допринасят за този процес на детоксикация, което спомага за намаляване на задържането на течности.


Със зеленчуци е възможно да се правят различни функционални препарати.

Сега ще споделя как да направя лека основа за пица с тази съставка - и сос от кисело мляко и босилек като предложение.

Идеята е, че от сега нататък можете да приготвите пицата си (без брашно и глутен) със соса и гарнитурата по ваш избор.


Следващата рецепта дава осем филийки, по 128,2 Kcal всяка.

Поставете тесто за пица

Пица-удобно-на-зеленчуци-на-таблица

съставки

маса

1 карфиол, нарязан на фолио
1 супена лъжица пюре чесън
½ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка италианска подправка
1 1/3 чаши настърган лек пармезан
2 белтъка
Черен пипер на вкус

сос

½ чаша немаслено гръцко кисело мляко
½ чаша прясно нарязан босилек
2 чаени лъжички пюре чесън
1 супена лъжица зехтин
Сол и черен пипер на вкус 

обхват

1 малка нарязана тиквичка
3 нарязани домати
½ супена лъжица зехтин
½ чаша леко настърган пармезан
Пресен босилек за гарнитура

Начин на приготвяне

маса

Загрейте фурната до 200ºC.
В процесор разбийте карфиола, докато има оризова текстура.
Микровълнова за седем минути.
След това оставете да се охлади за около 15 минути.
Поставете чиста, тънка кухненска кърпа.
Притискайте, докато се отстрани излишната влага.
Прехвърлете в купа.
Добавете чесъна, солта и италианската подправка.
Добавете щипка черен пипер и ½ чаша леко пармезан.
Добавете яйчните белтъци и разбъркайте добре.
Разстелете тестото върху незалепваща тава за пица.
Печете за 30 минути или до златисто кафяво.

сос

Разбийте киселото мляко, босилека и чесъна в процесора до гладкост.
Без да изключвате процесора, изсипете маслото, докато всичко се смеси добре.
Резервен.

обхват

В купа смесете зеленчуковите филийки със зехтина.
Подправете със сол и черен пипер.
Печете до златисто кафяво (около три минути от всяка страна).
Сложете в чиния и оставете настрана.

монтиране

Извадете изпеченото тесто от фурната.
Поръсете с останалите супени лъжици сирене.
Вземете да се вари за три минути или докато се разтопи сиренето.
Разстелете соса.
Покрийте със зеленчуци на скара.
Поръсете с останалото сирене.
Върнете пиците на скара, докато сиренето се разтопи.
Сервирайте тогава.

Вижте видеото по-долу стъпка по стъпка на тази рецепта.

Най-вкусната ДОМАШНА ПИЦА ????Рецепта за тесто, доматен сос и песто (Юли 2020)


Препоръчано