Кускус от Сао Пауло

  •  Октомври 23, 2020


Един от начините, по които използвам в ежедневното си диетично образование е да приемам оригинални рецепти, които харесвам и да създавам леките версии на тях. Топката беше кускусът на Сао Пауло.

Прочетете повече:

Киноа кус-кус - по-лек, повече аромат
Веганско къри с ориенталски кускус - Открийте тази наслада

Кус-кус Паулиста


съставки

2 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън
1 лук
1/2 нарязан портокалов пипер
1 кайма пипер
1 супена лъжица нарязани маслини
2 палмови сърца на филийки
1 чаша доматен сос
½ чаша люспена царевична каша
½ чаша брашно от маниока
2 варени яйца
1 супена лъжица пипер пипер
1 супена лъжица нарязан магданоз
Сърца от палма за украса
Чери домати за гарнитура
Сол на вкус
Табаско пипер на вкус
Кълнове за украса
Гарнирайте мащерката

Начин на приготвяне

Сложете зехтина в тиган и сотирайте чесъна и лука до златисто кафяво.
След това добавете портокаловия пипер, черния пипер, маслините, палмовото сърце и разбъркайте.
Добавете доматения сос, подправете със сол и черен пипер.
Табаско на вкус и разбъркайте добре.
Добавете чушката от чушка, магданоза и разбъркайте добре.
След това бавно добавете люспената царевична каша и след това брашното маниока.
Разбъркайте добре, докато се оформи тестото и оставете настрана.
В средата намажете лист за печене със зехтин.
Оформете дъното с наполовина варени яйца, нарязани сърца на палма, наполовина чери домати, пименто пипер и магданоз.
Покрийте с кус-кус пастата, правейки го много гладка с гърба на лъжица.
Оставете да изстине и след това го обърнете върху чиния за сервиране.
Гарнирайте с кълнове и мащерка, след което сервирайте.

Добив: 4 порции

Гледайте видеоклипа на тази рецепта в моя Instagram - щракнете тук.

Сан-Паулу. Орёл и Решка. Перезагрузка. АМЕРИКА (english subtitles) (Октомври 2020)


Препоръчано