Защото стресът тежи

  •  Април 16, 2021


Проучване на Центъра за химически сетива на Monell разкрива как рецепторите на хормона на стреса във вкусовите рецептори могат да помогнат за обясняване на емоционалния апетит. Така по-добре разбираме разстройствата, които ни правят дебели.

Прочетете повече:

Емоционален в баланса - Грижата за добрата форма се грижи за астрала
Истинска мярка за красота - Какво се случва, когато обменяме номера за комплименти

Знаем, че стресът силно влияе върху избора на храна.


Именно този механизъм наричаме емоционален апетит.

Опитът за потискане на негативните чувства води до преувеличение в богатите на калории сладки и мазни храни.

Това работи известно време.


Но скоро влязохме в порочен кръг.

Резултатът е, че оставаме стресирани.

И още повече, благодарение на натрупаното допълнително тегло.


Сега ново проучване разкрива защо това се случва.

Изследването е направено от Monell Chemical Senses Center (Съединени щати).

В него бяха идентифицирани стресово активирани рецептори, „скрити“ между вкусовите рецептори.

По-специално сред Tas1r3 клетки, които са специфично чувствителни към сладките и вкусови аромати.

Очевидно стресът може да увеличи секрецията на хормони, наречени глюкокортикоиди (GC).

Тези хормони активират GC рецепторите, разположени в телесните клетки.

GC хормоните се свързват с рецепторите в техните целеви клетки.

Това активира рецепторите, карайки ги да се преместят в клетъчното ядро, където влияят на асимилация на протеин и експресия на ген.

При тестове с морски свинчета, стресираните животни имат 77% по-високо ниво на GC рецептори сред вкусовите рецептори.

По този начин активирането на GC рецепторите влияе на вкусовите предпочитания.

„Вкусът предоставя една от първоначалните ни оценки на потенциалните храни.“

Обяснението е от един от авторите, д-р Паркър.

"Ако този смисъл е повлиян от хормонални промени, свързани със стреса, нашите хранителни взаимодействия също ще се променят."

В този смисъл сладките аромати са особено засегнати.

Откриването може да помогне за разкриването на молекулни „преки пътища“ за влияние върху избора на храна.

Проучването е публикувано в научното списание Невронаучни писма.

КАК СТРЕСА НИ КАРА ДА НАПЪЛНЯВАМЕ? (Април 2021)


Препоръчано