Ароматът контролира апетита

  •  Юли 12, 2020


Ароматът контролира апетита

Когато става въпрос за контролиране на апетита, сетивата играят решаваща роля. В случая за добро. Според холандско проучване, когато храната мирише добре, ние сервираме по-малко.

Прочетете повече:

Размерът на порцията е документ - Ето как да контролирате теглото на ръката
Намаляване на hype - 20% по-малки ястия в крайна сметка губят

Сцената е много позната.


Преди обедният обяд да е готов, миризмата на храна нахлува в къщата.

В този момент ние вярваме, че апетитът ще бъде трудно да се контролира, когато храната най-накрая се сервира.

Само не.


Според изследвания на Top Institute Food and Nutrition (Холандия), колкото по-интензивен е ароматът на едно ядене, толкова по-малко апетит към него.

Учените се опитаха да разберат размера на хапки, който варира по размер през цялото хранене.

В проучването, публикувано в научното списание вкус, изследователите сервираха порции от детски ясли на 10 доброволци (четири жени и шестима мъже, на възраст от 26 до 50 години).


В 30 случая всеки вкусва различна версия, в която ароматът на ванилия е манипулиран, за да бъде повече или по-малко интензивен.

В резултат на това доброволците, които са били сервирани с по-сладките филийки от бонбоните, са яли по-малко - или по-скоро, по-малко хапки.

Долната линия е, че осъзнаването на аромата на храната представлява една част от храненето.

Храненето на сетивата прави яденето по-пълно и, колкото и да е странно, премерено преживяване.

Любимите ми печени картофи с шест аромата! (Юли 2020)


Препоръчано